카페 정기청소

기본 작업 범위

현장 확인 후 범위를 더하거나 뺄 수 있습니다.

• 홀 바닥 진공·물걸레, 테이블 밑 부스러기 제거
• 테이블·의자·소파 닦기 및 정렬
• 출입문·창가 유리 닦기
• 화장실 변기·세면대 세척 및 소독
• 주방 바닥 기름기·물때 처리, 배수구 주변 관리
• 쓰레기·분리수거 배출, 외부 앞 공간 정리
• 에스프레소 머신 등 장비 내부 청소는 작업 범위 제외 (매장 담당)

권장 방문 주기

카페청소 중점 관리 구역

카페청소 체크리스트의 뼈대가 되는 구역입니다. 전국 현장을 보고 여기에 더하거나 뺍니다.

1. 01

   홀 바닥·테이블 밑

   부스러기와 음료 자국이 테이블 밑과 의자 다리 주변에 모입니다.

   의자를 들어 올려 테이블 밑까지 진공·물걸레로 처리하고 끈적임을 지웁니다.

2. 02

   유리창·출입문

   큰 유리창은 카페 분위기의 절반인데 얼룩이 가장 잘 보이는 곳입니다.

   안쪽 전체와 저층 바깥쪽을 닦고 문틀·손잡이를 마무리합니다.

3. 03

   화장실

   카페 평가에서 화장실 언급이 가장 많습니다.

   변기·세면대·수전 물때를 제거하고 배수구 냄새와 바닥을 관리합니다.

4. 04

   주방 바닥·배수구

   기름기와 우유 잔여물이 바닥을 미끄럽게 하고 배수구 냄새를 만듭니다.

   바닥 기름기를 세척하고 배수구 거름망과 주변을 정리합니다. 장비 내부는 매장 담당입니다.

5. 05

   소파·의자·셀프바

   천 소파 틈과 셀프바 주변에 가루와 끈적임이 남습니다.

   틈새 먼지를 걷고 셀프바 상판·쓰레기통 주변을 닦습니다.

카페에서 반복되는 문제

카페에서 반복되는 문제는 대개 원인이 정해져 있습니다. 원인과 처리 순서를 정리했습니다.

방문 횟수별 관리 방향

방문 횟수는 현장을 보고 정하지만, 대략의 기준은 이렇습니다.

범위를 미리 정해 둡니다

기본 범위에 들어가지 않는 것과 협의로 더할 수 있는 것을 미리 적어 둡니다.

카페청소 체크리스트

카페청소 정기 관리는 매번 같은 순서로 반복하는 것이 핵심입니다. 그 기준이 되는 항목입니다.

견적서·계약 전에 확인할 것

• 기본 작업 범위에 포함된 구역과 별도 협의 항목이 구분돼 있는지
• 약품·장비 포함 여부 (BK크린은 약품과 장비를 가지고 방문하고, 화장지 등 소모품 보충은 협의)
• 방문 횟수·시간대와 출입 방식이 적혀 있는지
• 첫 방문 집중 작업 포함 여부
• 부가세 포함 여부, 계약 기간, 범위 변경 시 조정 방법
• 작업 확인 방법 (체크리스트·요청 시 사진 공유)
• 카페: 오픈 시간과 작업 종료 시각
• 카페: 유리창 면적과 외부 닦기 가능 여부
• 카페: 주방 바닥 범위 (장비 내부 제외)

작업 전에 함께 정하는 것

• 오픈 시간 전에 작업이 끝나도록 방문 시간을 정합니다.
• 주방 장비 내부와 식기류는 매장에서 관리하고, BK크린은 바닥·벽·배수구 등 공간 위생을 담당합니다.
• 유리창이 많은 매장은 유리 작업 비중을 높여 구성할 수 있습니다.

카페청소 자주 묻는 질문

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